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Restaurantfilter im Detail: Arten und Vorteile für saubere Luft

Restaurants leben nicht nur von gutem Essen – saubere Luft ist eine stille Zutat, die Gäste zufrieden hält und Küchen sicher macht.

Egal, ob es sich um ein belebtes Restaurant, ein gehobenes Bistro oder einen Fast-Food-Laden handelt – Restaurantfilter spielen eine doppelte Rolle: Sie erhalten die Raumluftqualität (IAQ) in den Speisebereichen und bewältigen fettbeladene Abluft in den Küchen.

Bei Clean-Link Air Filtration Technology unterstützen wir Restaurantbesitzer und Facility-Manager im ganzen Land mit Ersatzluftfiltern und Filtermaterialien, die auf HVAC-Systeme zugeschnitten sind.

Lassen Sie uns die heute verwendeten Arten von Restaurantfiltern aufschlüsseln und sehen, wie sie Ihr Geschäft am Laufen halten.
Exploring Restaurant Filters Types and Benefits for Clean Air

Was macht Restaurantfilter einzigartig?

Restaurants stehen vor einer einzigartigen Herausforderung in Bezug auf die Luftqualität. In der Küche erzeugt das Kochen Hitze, Fett, Rauch und Gerüche, die sicher abgeführt werden müssen.

Im Speisebereich liegt der Fokus auf dem Komfort – die Entfernung von Staub, Allergenen und anhaltenden Gerüchen, um die Gäste zufrieden zu halten. Diese Aufteilung erfordert zwei Filteransätze: HVAC-Filter für die Umluft und Abluftfilter für die Küchenhauben.

Jede Art von Restaurantfilter ist darauf ausgelegt, bestimmte Schadstoffe zu bewältigen, von feinen Partikeln bis hin zu öligen Dämpfen, und stellt die Einhaltung von Standards sicher.

HVAC-Filter: Für frische Luft in den Speisebereichen

Das HVAC-System ist das Herzstück der Raumluftqualität eines Restaurants, und die richtigen Filter machen den Unterschied. Hier ist, was häufig verwendet wird:

Plissee-Filter

Aus Polyester oder Baumwolle gefertigt, sind Plissee-Filter ein fester Bestandteil von Restaurant-HVAC-Systemen. Ihr gefaltetes Design vergrößert die Oberfläche, sodass sie Staub, Pollen und sogar einige Fettpartikel einfangen können. Mit MERV-Bewertungen von 8 bis 13 sind sie effizient genug für Speisebereiche, ohne den Luftstrom zu behindern. Restaurants schätzen sie wegen ihrer Haltbarkeit – perfekt für feuchte Bedingungen in der Nähe von Küchen – und ihrer Erschwinglichkeit. Ein belebtes Café könnte diese monatlich austauschen, um die Luft frisch zu halten.

Taschenfilter

Auch Beutelfilter genannt, verfügen diese über mehrere „Taschen“ aus synthetischem oder Mikroglas-Material.

Mit MERV-Bewertungen von 8 bis 14 sind sie für eine hohe Staubaufnahmekapazität und einen geringen Druckverlust ausgelegt, was bedeutet, dass Ihr HVAC-System auch während der Stoßzeiten effizient läuft.

Taschenfilter glänzen in Restaurants mit starkem Publikumsverkehr – wie einem angesagten Lokal in der Innenstadt –, wo Staub und Gerüche ständig kontrolliert werden müssen.

Einer unserer Kunden senkte die Energiekosten um 15 %, nachdem er auf Taschenfilter von Clean-Link umgestiegen war, dank eines besseren Luftstroms.

Fiberglas-Filter

Diese Einwegfilter sind die Budgetoption mit MERV-Bewertungen von 1 bis 4. Sie fangen größere Partikel ein, versagen jedoch bei feinen Partikeln oder Kochgerüchen.

Obwohl sie in modernen Restaurants selten sind, könnten Sie sie in kleineren, kostengünstigen Einrichtungen finden. Sie sind ein Ausgangspunkt, aber keine langfristige Lösung für ernsthafte Luftqualitätsanforderungen.

HEPA-Filter

Hochleistungs-Partikelluftfilter (HEPA) fangen 99,97 % der Partikel bis zu 0,3 Mikron ein – denken Sie an Bakterien oder Rauch.

Sie sind in Standard-Restaurant-HVAC-Systemen aufgrund ihres hohen Widerstands (der die Systeme belastet) unüblich, aber Sie finden sie in Nischenfällen, wie Restaurants in Gesundheitseinrichtungen.

Für die meisten sind sie übertrieben – Plissee- oder Taschenfilter erledigen die Arbeit zu geringeren Kosten.

Exploring Restaurant Filters Types and Benefits for Clean Air

Clean-Link Luftfiltrationlösungen für Restaurants

Clean-Link bietet eine Reihe von Hochleistungs-Luftfiltrationsprodukten für Restaurants an. Unsere Lösungen sind darauf ausgelegt, die Raumluftqualität und den Komfort der Mitarbeiter zu verbessern.

Küchenabluftfilter: Fett und Rauch im Griff

Küchenabluftsysteme sind eine andere Herausforderung, da sie Hitze, Fett und Gerüche sicher nach außen ableiten sollen. Die Restaurantfilter hier konzentrieren sich auf Brandschutz und Geruchskontrolle:

Lamellenfilter

Aus Edelstahl oder Aluminium gefertigt, verwenden Lamellenfilter überlappende Lamellen, um die Luft durch ein Labyrinth zu zwingen und Fett abzufangen, während es abkühlt.

Sie sind der Goldstandard in gewerblichen Hauben – wiederverwendbar, feuerfest und leicht mit einem Entfetter zu reinigen. Küchen mit hohem Volumen, wie solche, die Burger oder Wings frittieren, verlassen sich auf Lamellenfilter, um die Kanäle sicher zu halten.

Sie haben keine MERV-Bewertung (da sie auf Fett ausgerichtet sind), sind aber ein Muss, um Brandschutzvorschriften einzuhalten.

Mesh-Filter

Diese leichten Gitter aus Aluminium oder Stahl fangen Fett mit einem feinen Gewebe ein.

Sie sind weniger effizient als Lamellenfilter – besser für fettarme Einrichtungen wie Bäckereien oder Sandwichläden –, aber sie sind günstig und einfach zu warten.

Eine schnelle Spülung hält sie in Gang, obwohl sie in starken Frittierszenarien schneller verstopfen.

Aktivkohlefilter

Oft in Kombination mit Lamellen- oder Mesh-Filtern verwendet, bekämpfen Aktivkohlefilter Gerüche und Rauch.

Ihre Aktivkohle absorbiert Kochgerüche, was sie ideal für Restaurants mit offener Küche macht, in denen die Gäste nah am Geschehen sitzen.

Sie sind Einwegfilter, die alle paar Monate ausgetauscht werden, und fügen dem Speiseerlebnis eine zusätzliche Komfortebene hinzu.

Elektrostatische Filter

Diese Filter nutzen eine elektrische Ladung, um Fett, Rauch und Staub auf Sammelplatten anzuziehen.

Sie sind wiederverwendbar (einfach waschen) und äußerst effizient, was sie in stark rauchenden Küchen wie BBQ-Lokalen immer beliebter macht.

Sie sind in der Anschaffung teurer, sparen aber langfristig Geld – perfekt für Restaurants, die Nachhaltigkeit priorisieren.

Exploring Restaurant Filters Types and Benefits for Clean Air

Welche Restaurantfilter passen zu Ihren Bedürfnissen?

Die Wahl der richtigen Restaurantfilter hängt von Ihrer Einrichtung ab. Für HVAC-Systeme sollten Sie Folgendes berücksichtigen:

    • Verkehrsaufkommen und Kochvolumen: Hochfrequentierte Orte mit starkem Kochbetrieb (z. B. Steakhäuser) benötigen MERV-13-Plissee- oder Taschenfilter für eine robuste Partikelerfassung. Kleinere Einrichtungen (z. B. Cafés) kommen mit MERV 8 aus.
    • Energieziele: Der geringe Druckverlust von Taschenfiltern spart HVAC-Energie, ein Vorteil für rund-um-die-Uhr geöffnete Restaurants.
    • Besondere Anforderungen: Wenn Sie in der Nähe eines Krankenhauses oder in einem Luxuslokal sind, könnte HEPA für eine erstklassige Raumluftqualität sinnvoll sein.

Für Abluftsysteme:

    • Fettbelastung: Küchen mit viel Frittierbedarf benötigen Lamellenfilter; leichtere Küchen kommen mit Mesh-Filtern aus.
    • Geruchskontrolle: Offene Küchenlayouts profitieren von Aktivkohlefiltern.
    • Budget: Elektrostatische Filter bieten langfristige Einsparungen, wenn Sie anfänglich investieren können.

Ein mittelgroßes Bistro, mit dem wir zusammengearbeitet haben, kombinierte MERV-11-Plissee-HVAC-Filter mit Edelstahl-Lamellenabluftfiltern. 

Benötigen Sie Hilfe bei der Auswahl der richtigen Luftfilter für Ihre Einrichtungen?

Die Auswahl der richtigen Luftfilter für Ihre Einrichtungen kann eine Herausforderung sein, angesichts der Vielzahl von Filtertypen und Spezifikationen. Wenn Sie unsicher sind, welcher Filter am besten zu Ihren Bedürfnissen passt, steht Ihnen unser Expertenteam zur Verfügung.

Mit jahrelanger Erfahrung in Luftfiltrationslösungen können wir Sie bei der Auswahl des idealen Filters unterstützen, um die Leistung Ihrer Anwendung zu optimieren und eine überlegene Luftqualität zu gewährleisten.

Kontaktieren Sie uns noch heute für persönliche Beratung und Unterstützung, die auf Ihre spezifischen Anforderungen zugeschnitten ist.